磨成细粉的黄豆粉，继续小火熬煮片刻，接着，她又陆续加入了少许冰糖和白酒，整个过程需要一直保持着小火慢煮，眼看着酱体慢慢变得更加细腻浓稠，她这才及时停火。

重新熬煮过的黄豆酱被盛放在一个干净的搪瓷盆里，放在通风处先让它自然放凉，然后盖上一层透气纱布，用绳子扎好，继续让它自然发酵。

接下来的几天，张记黄豆酱就看着这个小帮工每天把那盆酱搬进搬出的，时不时还搅拌搅拌，像照顾什么宝贝似的，起初它们还带着点看笑话的心态关注了两天，后来见那酱除了颜色变深了点，还是老样子，也没见它飘出啥酱香味，便不再关心它了。

张记黄豆酱认定了这个小同志就是白费功夫，[反正它们再怎么努力，也不可能比我们更鲜醇，添那么多乱七八糟的东西有啥用？]

起初，葛师傅也关注了几天，不过瞧着那酱并没有多大起色，也就随她去了，本来也就是试试，他也没抱多大期望。

直到节前这天下午，葛师傅无意间路过林小棠放着那盆黄豆酱的角落时，鼻翼下意识地翕动了几下，脚步猛地顿住。

“咦？这味儿……”

第168章 咸蛋黄炒南瓜

葛师傅背着手忍不住凑近了些, 一股淡淡地酱香气正从蒙着纱布的搪瓷盆中丝丝缕缕地钻出来，这香味，明显不同于后院大酱缸那股冲鼻子的咸涩味。

“咦？这酱……”葛师傅忍不住凑近了些, 弯下腰又仔细嗅了嗅，心里直犯起嘀咕, “闻着……还挺像那么回事儿？好像还真有点不一样了？”

他在这食堂干了小半辈子，跟酱缸打交道的日子可不短, 还是头一回在自己食堂自制的酱上闻到这么顺溜的香味，他伸出手，准备掀开纱布看个究竟。

“葛师傅，您是不是闻着香味啦？”一个清脆带笑的声音突然从身后传来。

“嗬！”葛师傅被这突如其来的声音吓了一跳，手一抖, 他回头一瞧, 不是林小棠又是谁？